《簡單做！超可愛一口壽司：好吃到翻肚 × 健康零負擔 × 造型超多樣》



耀眼的金黃蛋絲，搭配可愛的花形蓮藕；

微甜的粉紅魚鬆，加上捲成玫瑰形狀的鮭魚......

不論是小家庭、上班族、便當族或外食族，都可以挑選自己喜歡的食材，

百變風味，是早餐、點心或正餐的好選擇！

本書作者特別擅長以簡單作法製作料理，她設計了超級方便的壽司塑形法，只要變換配料，運用多樣的裝飾手法，就能展現不同的風味，滿足一家大小不同的口味要求。

你還在為以下問題困擾嗎？

海苔捲要準備一堆配料很「搞剛」？握壽司容易黏手超麻煩？軍艦壽司要塑形很複雜？

現在只要有這本書、保鮮膜一小張、小黃瓜幾片，再灑上一小撮胡蘿蔔絲，

就能做出可愛萌樣、方便攜帶、吃飽又吃巧的壽司丸。

本書特色

?只要依照書中的步驟，就能在家輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的壽司，保證不失敗！

?食材容易準備，作法超級簡單，少油煙又快速，很適合忙碌的現代人。

?一口一個大小適中，還可隨意組合變化，居家三餐或宴客，都能滿足大人小孩的味蕾。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  松尾美由紀
  
  營養師兼料理研究家，以簡單易做、外觀可愛又營養的料理打響名氣，活躍於寫作、雜誌專欄、電視節目等領域。曾協助大型食品公司開發咖啡館及熟食料理店菜色，並於2005年自立門戶，目前以飲食管理師的身分，參與健康和料理相關活動。
  
  

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  序言..............................................02
  
  本書使用說明................................06
  
  基礎 1 工具說明...............................08
  
  準備壽司飯／塑形
  
  基礎 2 壽司飯的準備........................10
  
  基本壽司飯
  
  五穀雜糧壽司飯
  
  基礎 3 雞蛋配料的準備.....................11
  
  蛋皮／蛋絲／炒蛋
  
  基礎 4 醬菜配料的準備.....................12
  
  水煮牛蒡芝麻柑橘醋醬菜
  
  櫻桃蘿蔔檸檬醬菜
  
  蓮藕甜醋醬菜
  
  Part 1 精巧可愛壽司球
  
  章魚..............................................14
  
  蛋絲＆鮭魚卵................................14
  
  鮭魚..............................................14
  
  鮪魚..............................................14
  
  蠶豆..............................................16
  
  蓮藕甜醋醬菜................................16
  
  煙燻鮭魚.......................................16
  
  干貝..............................................17
  
  蝦子..............................................17
  
  櫻桃蘿蔔檸檬醬菜........................17
  
  花枝..............................................17
  
  蝦子＆酪梨...................................18
  
  義式章魚.......................................18
  
  生火腿＆乳酪起司........................18
  
  紅蕪菁醬菜...................................19
  
  鹽漬櫻花.......................................19
  
  紅腎豆...........................................19
  
  花枝絲＆秋葵................................20
  
  火腿＆起司...................................20
  
  玉子捲...........................................20
  
  迷你福袋壽司................................21
  
  小黃瓜＆飛魚卵...............優惠券.............21
  
  明太子美乃滋................................22
  
  苦瓜＆鮭魚卵................................22
  
  厚片油豆腐蔥香味噌燒.................22
  
  燒肉..............................................23
  
  干貝奶油醬油燒............................23
  
  壽司球的基本作法........................24
  
  Part 2 華麗盛盤杯子壽司
  
  蝦子＆蓮藕杯子壽司.....................32
  
  煙燻鮭魚花壽司............................32
  
  杯子壽司的基本作法.....................34
  
  生火腿沙拉壽司............................36
  
  毛豆醬菜壽司................................36
  
  水煮蛋杯子壽司............................38
  
  小番茄杯子壽司............................38
  
  柚子胡椒雞絲壽司........................40
  
  照燒雞肉什錦壽司........................40
  
  Part 3 造型多變押壽司
  
  蟹肉＆玉米...................................44
  
  炒蛋＆鮭魚卵................................44
  
  簡單押壽司的基本作法.................46
  
  三色飯＆飛魚卵............................48
  
  三色飯＆蟹肉................................48
  
  鮭魚酪梨沙拉................................50
  
  海鮮沙拉.......................................50
  
  炒蛋＆鵪鶉蛋................................52
  
  柴漬醬菜＆梅子醬........................52
  
  櫻花魚鬆＆小番茄........................54
  
  青紫蘇＆櫻桃蘿蔔........................54
  
  明太子＆起司................................56
  
  雞蛋＆火腿...................................56
  
  Part 4 基本款的加強版 軍艦壽司與稻荷壽司
  
  明太子奶油乳酪海苔軍艦.............60
  
  鮭魚卵小黃瓜軍艦........................60
  
  甜椒生火腿軍艦............................60
  
  蘿勒黑橄欖煙燻鮭魚軍艦.............60
  
  鮪魚＆酪梨海苔軍艦.....................61
  
  碎納豆小黃瓜軍艦........................61
  
  櫻桃蘿蔔＆毛豆芹菜軍艦.............61
  
  花枝泡菜韓式海苔軍艦.................61
  
  蛋絲＆櫻花魚鬆............................62
  
  蝦子＆花形蘿蔔............................62
  
  蓮藕甜醋醬菜＆蠶豆.....................62
  
  栗子甘露煮＆金時豆.....................64
  
  柴漬醬菜＆芝麻............................64
  
  水煮牛蒡芝麻柑橘醋醬菜＆毛豆...64
  
  炒蛋＆鮭魚...................................65
  
  明太子＆鵪鶉蛋............................65
  
  軍艦壽司的基本作法.....................66
  
  稻荷壽司的基本作法.....................67
  
  Special 眾人分享趣 蛋糕壽司
  
  花環壽司..................................74
  
  言形